benim yoğurdum bu şekilde oldu.
 


[image]local://309754/3C5C83A2F297495B885BEFD11BD2CA4F.jpg[/image]

Eklenen resim(ler)

Sevil ellerine sağlık nefis görünüyor. Ben de yoğurdumu denedim bugün. Nefis olmuş. Nazifenin resimdeki yoğurduna benziyor. Tadı hiç ekşi değildi. Yarım litre günlük süte 1 tağta kaşık tava yoğurdu koydum. Süt biraz elimi ısırıyordu. Mayayı koyunca soğuyacağını düşünerek. Ayrıca kalorifer peteğinin yanına tabure koyup onun üstünde sardım yoğurdu. Rahmetli anneanem de kalorifer peteğinde yapardı o aklıma geldi

 

Beşinci deneme de başarısız
Altıncı yolda bakalım bu tutacak mıtutana kadar devam

 
 

Orjinalden alıntı: sadengk

Beşinci deneme de başarısız
Altıncı yolda bakalım bu tutacak mıtutana kadar devam

 
 
neden tutmadı ki. mesela ben yaparken sütün sıcaklığını parmağımı yakacak şekilde yapıyorum. sonra bir kase süzme yoğurdu çok az suda iyice karıştırıyorum. tahta kaşıkla sütün içine katıyorum. dağılmasını sağlıyorum. sonra ağzını kapatıyorum altına bir havlu bir şey seriyorum. üzerine bir havlu daha koyup battaniye koyuyorum. gene bir şey daha örtüp 9-10 saat bekletiyorum açtığımda paket yoğurtlar gibi oluyor çok güzel tutuyor.
yoğurdun sıcaklığını mı ayarlayamıyorsun ki.

Sevil, 9-10 saat mı bekletiyorsun? Ben her yoğurt yaptığımda en fazla 4 saat bekletiyorum.

http://nazlibebegim.blogspot.com/
http://pembelininmutfagi.blogspot.com/

evet canım 9-10 saat bekletiyorum.
akşam 11 gibi mayalıyorum. sabah kalkınca açıyorum baya güzel tutmuş oluyor.

bende Arzumun yoğurt yapma makinasını aldım ortalama 7,5 saatte tutar diyor saati ayarladım... sütüü kaynatıp haffif soğumasını bekledim.yani parmağımı hafif yakıyordu...daha sonra 1 kaseye 1 fincan kadar sütü alıp içine tepeleme 1 çorba kaşığı yoğurdu  ekeyip iyice karıştırdım...sonra bu karışımı sütün içine ekleyip karıştırdım ve tahta kaşıkla küçük kavanozlara yerleştirdim...
   bakalım nasıl olacak çok merak ediyorum

BEBİŞ ÖZLEMİ ÇEKENLER DUALARIM HEP SİZLERLE

 Gerçekten sütün sıcaklığı çok önemli eli biraz yakacak sıcağa yakın ılık olacak  bu hafta kesin anladım bunu
ben de bugün annem yoktu kendim mayaladım ve nefis oldu
Annem yoğurt mayalayacağın kabı da sütü mayalamadan önce sar yerini hazırla der bilmiyorum artık doğruluk payı nedir belki yardımı olur diye yazayım dedim
 
Ben bugün cam kabı havluya koyup ısıttım hatta süt kaynayınca 1 yudum sütü ısınsın diye  bardağa koyduM
sONRA 1 KAŞIK YOĞURDU BU SÜTE KATIP KARIŞTIRDIM VE ILIMIŞ SÜTÜ DE ÜZERİNE DÖKÜP TAHTA kaşıkla karıştırdım
 
ben de 4-5 saat bekletip sonra dolaba koyuyorum
 
sevil yoğurdun muhteşem görünüyo altın kaymaklı reklamı gibi miss
 

http://www.zeynep-in-mamalari.blogspot.com/

Orjinalden alıntı: zzeynepp

 Gerçekten sütün sıcaklığı çok önemli eli biraz yakacak sıcağa yakın ılık olacak  bu hafta kesin anladım bunu
ben de bugün annem yoktu kendim mayaladım ve nefis oldu
Annem yoğurt mayalayacağın kabı da sütü mayalamadan önce sar yerini hazırla der bilmiyorum artık doğruluk payı nedir belki yardımı olur diye yazayım dedim
 
Ben bugün cam kabı havluya koyup ısıttım hatta süt kaynayınca 1 yudum sütü ısınsın diye  bardağa koyduM
sONRA 1 KAŞIK YOĞURDU BU SÜTE KATIP KARIŞTIRDIM VE ILIMIŞ SÜTÜ DE ÜZERİNE DÖKÜP TAHTA kaşıkla karıştırdım

ben de 4-5 saat bekletip sonra dolaba koyuyorum
 
sevil yoğurdun muhteşem görünüyo altın kaymaklı reklamı gibi miss
 

 
 
 
canım benim çok teşekkür ederim.
gerçekten kaymağı çok güzel oluyor sanırım süzme yoğurtla alakalı.
bu arada sütün sıcaklığı onu ayarlamak gerçekten önemli parmağı yakmalı sıcaklık.

Orjinalden alıntı: sevil_cull

Orjinalden alıntı: sadengk

Beşinci deneme de başarısız
Altıncı yolda bakalım bu tutacak mıtutana kadar devam

neden tutmadı ki. mesela ben yaparken sütün sıcaklığını parmağımı yakacak şekilde yapıyorum. sonra bir kase süzme yoğurdu çok az suda iyice karıştırıyorum. tahta kaşıkla sütün içine katıyorum. dağılmasını sağlıyorum. sonra ağzını kapatıyorum altına bir havlu bir şey seriyorum. üzerine bir havlu daha koyup battaniye koyuyorum. gene bir şey daha örtüp 9-10 saat bekletiyorum açtığımda paket yoğurtlar gibi oluyor çok güzel tutuyor.
yoğurdun sıcaklığını mı ayarlayamıyorsun ki.

Altıncı tuttu yuppiii
Sevil sen de epey sarıp sarmalıyorsun yoğurdu anlaşılanSanırım benim öncekiler sıcak tutamadığım için tutmadı,kaloriferin üzerinde mayaladım bu kez ve oldu

 
 

Orjinalden alıntı: nazifee

Sevil, 9-10 saat mı bekletiyorsun? Ben her yoğurt yaptığımda en fazla 4 saat bekletiyorum.

Orjinalden alıntı: sevil_cull

evet canım 9-10 saat bekletiyorum.
akşam 11 gibi mayalıyorum. sabah kalkınca açıyorum baya güzel tutmuş oluyor.

Benimki de 4 satte tuttu
ama annem Sevil gibi akşam mayalar sabah açardı

 
 

Orjinalden alıntı: sadengk

Orjinalden alıntı: sevil_cull

Orjinalden alıntı: sadengk

Beşinci deneme de başarısız
Altıncı yolda bakalım bu tutacak mıtutana kadar devam

neden tutmadı ki. mesela ben yaparken sütün sıcaklığını parmağımı yakacak şekilde yapıyorum. sonra bir kase süzme yoğurdu çok az suda iyice karıştırıyorum. tahta kaşıkla sütün içine katıyorum. dağılmasını sağlıyorum. sonra ağzını kapatıyorum altına bir havlu bir şey seriyorum. üzerine bir havlu daha koyup battaniye koyuyorum. gene bir şey daha örtüp 9-10 saat bekletiyorum açtığımda paket yoğurtlar gibi oluyor çok güzel tutuyor.
yoğurdun sıcaklığını mı ayarlayamıyorsun ki.

Altıncı tuttu yuppiii
Sevil sen de epey sarıp sarmalıyorsun yoğurdu anlaşılanSanırım benim öncekiler sıcak tutamadığım için tutmadı,kaloriferin üzerinde mayaladım bu kez ve oldu

 
 
hadi canım gözün aydın.
yoğurdun sıcaklığı çok önemli hem eli yakacak kadar sıcak olmalı
hemde iyi sarıp sarmalamak lazım.

Orjinalden alıntı: sadengk

Orjinalden alıntı: nazifee

Sevil, 9-10 saat mı bekletiyorsun? Ben her yoğurt yaptığımda en fazla 4 saat bekletiyorum.

Orjinalden alıntı: sevil_cull

evet canım 9-10 saat bekletiyorum.
akşam 11 gibi mayalıyorum. sabah kalkınca açıyorum baya güzel tutmuş oluyor.

Benimki de 4 satte tuttu
ama annem Sevil gibi akşam mayalar sabah açardı

 
 
ee ben eskilerden kalma bir hatunum öyle eski yöntemler yaparım.

bende ilk denemelerimde sarıp sarmalıyıp akşamdan koyuyordum ama sabaha bi baktım tutmamış.şimdi mayalayıp kalorifer peteğinin drek üstüne koyuyorum sadece üst kısmını örtüyorum cok güzel oluyor.yani peteksiz tutturamıyorum. Şimdi yeni birsey keşfettim kaloriferi yakmadığımda küçük kapaklı bir kabın içinde mayalıyorum sonra tabanı en kalın  celik tencerenin içine kaynara yakın sıcak su doldurup içenede yoğurt kabını koyuyorum ve tencerenın kapağınıda sıkıca kapatıyorum. büyük tencereyi iyice sarıyorum.böylede cok güzel tutuyor. büyük tencere  gec soğuduğundan mayalanıyor.
 
ayrıca yoğurdunuz tutmadığında hemen sütü dökmeyin aynı şekil kaynar suya oturtturun ozaman yine tutuyor.

benimde tuttu aynı bakkaldakiler gibi oldu,hatta daha güzel...bugün 4-5 gibi oğluşuma ilk kezvericem...umarım sever

BEBİŞ ÖZLEMİ ÇEKENLER DUALARIM HEP SİZLERLE

valla kalorifer peteğinde süper oluyo nur içinde yatsın ananem :)
 
Ama Güler şu tencere içinde benmari usulü de süper fikir:)

 

Uzun zamandır yoğurt yapmıyordum...
Hatta eşim şaşırdı heralde şimdi yapınca, ona hiç yapmamışım meğer...
Üniversitedeyken myalardım arada bir.
Ben de Sevil gibi geceden mayalayıp sabah açardım ve güzel olurdu.
4-5 saatte mayalamadım hiç
Şimdi merak ettim 4-5 saatte mayalanacak mı diye?
Küçük kavanoza mayaladım, gece 1 gbi açıcam bakalım tutacak mı?
Bu arada mayalama saati, 20:30

 

Burcu, bende 17.00 gibi mayalamıştım 21.00 gibi açtım ve gayet güzel tutuyor. 

http://nazlibebegim.blogspot.com/
http://pembelininmutfagi.blogspot.com/

arkadaşlar bende 3-4 saat tutuyorum sulu oluyor biraz .Yarın yine yapıcam ama bu kez akşam yapıp sabah açıcam sevilin yaptığı gibi...Bir de iki gün önce mayaladığım zaman kapağını kapatmadım tencerenin.Süzgü koyup iyice örttüm üstünü.Tadı nefis oldu..Bizim sitenin hemen yanında çiftlik var sütü ordan alıyoruz.

ben arzumun yoğurt makinesi ile yapıyorum.maya olarak da bebekler için minik yoğurtlar var ya 100 gr lık,onları kullanıyorum..makinenin en az süresi 6 saat..bu süreyi bekliyordum hep ama yoğurt elşimsi oluyordu..süre mi çok geliyor acaba dedim.bu sefer 3-4 saatte çektim fişini.kıcamı biraz daha akışkan olmuş ama kesinlikle yoğurtlaşmış ve de tadı bal gibi

http://img15.glitterfy.com/159/glitterfy042626777D36.